Einjähriger Lehrgang
Holzer Permakultur Praktiker/in 2021/22
1. Einleitung
Jenseits von Monokulturen, Massentierhaltung und Raubbau an der Natur gibt es eine Landwirtschaft, die verantwortungsvoll, vielschichtig und kreativ ist: Holzer Permakultur ist eine alternative, nachhaltige Form der Landwirtschaft.
Wir können unseren LehrgangsteilnehmerInnen zeigen, was alles möglich ist, wenn man sich die Komplexität, Vielfalt und Produktivität der Natur zunutze macht.
Unsere Lehrerin ist die Natur, weshalb unsere Lehrgänge, soweit es die Witterung zulässt, im Freien stattfinden. Der Fokus liegt auf praktischer Arbeit mit und in der Natur, wo komplexe Zusammenhänge, Wechselbeziehungen und Abhängigkeiten durch Erleben begreiflich werden.
2. Lehrgang
2.1
ZIEL
Ziel des Lehrgangs ist es, die grundlegenden Arbeitsweisen und Anwendungsgebiete der Holzer Permakultur in der Praxis zu erlernen, das Wissen um die Zusammenhänge in der Natur auszubauen und Einblick in verschiedene Möglichkeiten der Bewirtschaftung von Permakulturbetrieben im In- und Ausland zu erlangen. Der Lehrgang ist als Zusatzqualifikation zu sehen und ersetzt keine Berufsausbildung. Er soll neue Sichtweisen und Möglichkeiten aufzeigen und bei der Entwicklung und Umsetzung eigener Konzepte helfen.
2.2
PRAXIS UND LEHR IN DER NATUR
Hervorzuheben ist, dass der Lehrgang Holzer Permakultur PraktikerIn sehr praxisorientiert aufgebaut ist. Nach Erläuterung der nötigen theoretischen Grundlagen werden alle Lehrinhalte, soweit das möglich ist, auch praktisch umgesetzt. Daher finden die Lehrgänge, soweit es die Witterung zulässt, im Freien statt.
2.3
SEMINARE BEI PROJEKTEN IM IN- UND AUSLAND
Ein Teil des Lehrgangs findet bei Projekten außerhalb des Krameterhofs statt. Die TeilnehmerInnen können so Erfahrungen in verschiedenen Regionen sammeln und bei der Entwicklung eines „realen Projekts“ mitarbeiten. So wird die Fähigkeit trainiert, sich auf unterschiedliche Ausgangssituationen einzustellen und den Blick für die wesentlichen Zusammenhänge zu schärfen. Zwei Projektkurse können bei LehrgangsteilnehmerInnen stattfinden. Nähere Informationen und Voraussetzungen für die Bewerbung als Projektort werden am ersten Kurstag am Krameterhof besprochen.
2.4
LEHRGANGSLEITUNG UND VORTRAGENDE
Josef Andreas Holzer ist als Veranstalter für die organisatorische und inhaltliche Leitung des Lehrgangs verantwortlich und Ansprechpartner für alle TeilnehmerInnen. Unser Referenten-Team ist seit mehreren Jahren eingespielt und stellt sich auf unserer Webseite (unter dem Menüpunkt Team) vor. Zudem werden Gastreferenten zu verschiedenen Themenschwerpunkten eingeladen.
2.5 RAHMENBEDINGUNGEN
Der Lehrgang wird entsprechend den Teilnahmebedingungen (siehe „TEILNAHMEBEDINUNGEN / LEHRGANG / HOLZER PERMAKULTUR PRAKTIKER/IN 2021/22“) durchgeführt.
2.5.1 Dauer und Gliederung des Lehrgangs
Der Lehrgang findet über den Zeitraum eines ganzen Jahres statt und dauert insgesamt 44 Tage. Die verschiedenen Inhalte werden in Theorie und Praxis erläutert bzw. erprobt. Einzelne Themenschwerpunkte werden geblockt und in Form von 10, jeweils viertägigen Seminaren abgehandelt. Zusätzlich finden in den seminarfreien Monaten (November bis Februar) 4 weitere Seminartage in Form von Onlinekursen statt.
Kursbeginn ist jeweils um 09.00 Uhr (außer am Anreisetag – 10.00 Uhr).
Kursende ist jeweils um 17.00 Uhr (außer am Abreisetag – 16.00 Uhr).
Die Onlinekurse finden jeweils von 10.00 bis 16.00 Uhr statt.
2.5.2 Ort
6 der jeweils 4-tägigen Seminarblöcke finden am Krameterhof statt. 2 Seminarblöcke werden als Projektkurse bei Projekten von LehrgangsteilnehmerInnen durchgeführt, 2 Seminarblöcke finden bei Partnerbetrieben in Österreich und Deutschland statt.
2.5.3 Lehrgangskosten
Die Lehrgangsgebühr beträgt EUR 4.500,- zuzüglich 20 % USt (€ 5.400,- inkl.), und ist vorab zu bezahlen. Sofern die Kurse am Krameterhof stattfinden, ist eine Mittagsverpflegung mit hofeigenen Produkten im Kursbeitrag enthalten. Die Kosten für GastreferentInnen, Eintritte, Kursunterlagen und sonstige Materialien sind ebenfalls im Preis inkludiert. Unterbringung sowie Reisekosten sind nicht in der Lehrgangsgebühr enthalten.
2.5.4 Unterbringung und Verpflegung
An den Kurstagen am Krameterhof sorgt unsere Hofküche für das Mittagessen. KursteilnehmerInnen erhalten ein 3-gängiges Menü aus hofeigenen Produkten, welches in den Lehrgangskosten inbegriffen ist. Komfortable Nächtigung für Kurse am Krameterhof ist in günstigen Quartieren in der näheren Umgebung möglich. Die Unterbringung ist nicht in den Lehrgangskosten inbegriffen und muss selbständig organsiert werden.
2.6
BEURTEILUNG
- Anwesenheit (mindestens 70 %) (s. 2.6.1)
- Mitarbeit (Praxis und Referate) (s. 2.6.2)
- Abschlussprojekt (s. 2.6.3)
- Eigeninitiative sowie eigene Projekte werden zusätzlich in die Beurteilung einbezogen
2.6.1 Anwesenheit
Bei zu geringer Anwesenheit und vorheriger Absprache besteht die Möglichkeit, fehlende Kurse nachzuholen.
2.6.2 Mitarbeit
Engagement und Motivation während der Seminare wird als Basis der Mitarbeit angesehen.
2.6.3 Abschlussprojekt
Im Laufe des Lehrgangs muss jede/r TeilnehmerIn ein Abschlussprojekt erstellen und dieses im letzten Kursblock präsentieren. Dies soll als Nachweis für das Verstehen der Lehrinhalte und zur Vertiefung des Gelernten dienen. Die Erfahrung zeigt, dass diese Abschlussprojekte eine willkommene Möglichkeit sind, eigene Projekte zu entwickeln und zu verwirklichen.
2.7
ZERTIFIZIERUNG
Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung erhalten Sie das Zertifikat „Holzer Permakultur Praktiker/in“. Das Zertifikat bescheinigt, dass Sie die Philosophie, Prinzipien und Grundlagen nachhaltigen Arbeitens mit der Natur im Sinne der Holzer Permakultur in der Praxis erlernt haben.
2.8
LEHRINHALTE
Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung erhalten Sie das Zertifikat „Holzer Permakultur Praktiker/in“. Das Zertifikat bescheinigt, dass Sie die Philosophie, Prinzipien und Grundlagen nachhaltigen Arbeitens mit der Natur im Sinne der Holzer Permakultur in der Praxis erlernt haben.
Waldwirtschaft und Agroforstwirtschaft
- Einführung in den naturnahen Waldbau und die naturnahe Waldwirtschaft
- Agroforstsysteme am Beispiel Krameterhof
Hydrologie und Wassermanagement
- Hydrologische Grundlagen
- Wasserretention
- Wasserhaushalt
- Grundwasser und Quellen
- Planung und Bau von Wasserretention und Teichen
Naturnahe Teichwirtschaft
- Einführung in die Grundlagen der naturnahen Teichbewirtschaftung
- Fischarten und Teichsysteme für die Selbstversorgung
- Grundlegende Techniken und Geräte
- Krebszucht
- Wassergärten und Wasserpflanzenzucht
Geologie und Bodenkunde
- Geologische und hydrogeologische Grundlagen
- Bodenkunde
- Kompostierung
- Humusaufbau
Konzeptentwicklung, Planung und Landschaftsgestaltung
- Planungsgrundlagen – Vermessung, Geländemodelle, GIS Systeme
- Erstellung von Permakulturkonzepten
- Planung und Bau von Landschaftselementen und Infrastruktur wie Wege, Teiche und Terrassen
Heilpflanzenkunde
- Heil- und Gewürzpflanzen – Anbau, Ernte und Verarbeitung
- Die wichtigsten Verarbeitungs- und Verwendungsmöglichkeiten von Kräutern
- Gewinnung von Hydrolat und ätherischem Öl durch Wasserdampfdestillation
- Die grüne Hausapotheke: passende Kräuter für häufige Beschwerden
Gartenbau
- Grundlagen zu Gemüsebau in Freiland und Gewächshauskultur
- Bewährte Techniken und Geräte
- Anzucht, Pflanzenvermehrung und Saatguterzeugung
- Ernte und Lagerung
- Biologischer Pflanzenschutz
Obstbau
- Grundlagen zu Kultur- und Wildobst
- Baumschulkunde - Pflanzenvermehrung, Veredelung und Pflege
- Obstbaumschnitt und Baumpflege
- Baumschulkunde
- Anbausysteme, Sorten und Unterlagen
- Grundlegende Techniken und Geräte
- Pilzzucht für Kompostierung und Speisepilzerzeugung
Landwirtschaft und Tierhaltung
- Ökologische Grünlandbewirtschaftung und Futteranbau
- Bodenschonender Ackerbau und Fruchtfolgen
- Grundlegende Techniken und Geräte
- Artgerechte Freiland-Nutztierhaltung am Krameterhof
- Einstieg in die Tierhaltung - Grundlagen zur Geflügelhaltung
- Einstieg in die Tierhaltung - Grundlagen zur Schafzucht
- Herdenschutztiere
- Tiergerechte Hausschlachtung und Verarbeitung für den Eigenbedarf
Imkerei und Bienenkunde
- Einführung in die Imkerei und Bienenkunde
- Die Arbeit mit Bienen
- Der Weg zum eigenen Honig
- Bewährte Techniken und Geräte
Agrarökologie und Pflanzenkunde
- Einführung in die Agrarökologie
- Biodiversitätsförderung in der Praxis
- Botanik und Zeigerpflanzen
- Erstellung eines Herbariums
Selbstversorgung
- Grundlagen zur Selbstversorgung inkl. Konservierung, Lagerung und Veredelung eigener Produkte
- Brotbacken
- Milchsäurefermentation
- Räuchern
Urban Gardening
- Grundlagen und Techniken zu Urban Gardening
- Selbstversorgung auf kleinstem Raum am Beispiel von Projekten
Alternative Energie- und Energiesparsysteme
- Passive Wärme- bzw. Kühlsysteme
- Planung und Bau eines Erdkellers oder Lehmlagerraumes
- Planung und Bau von Solartrocknungsanlagen
Alte und bewährte bäuerliche Arbeitstechniken
- Traditionelle Ernte- und Verarbeitungstechniken
- Werkzeugkunde
- Sensenmähen
- Ernte- und Lagertechniken
2.9
TERMINE
Krameterhof
- Kurs 1 – 13.05. bis 16.05.2021
- Kurs 2 – 17.06. bis 20.06.2021
- Kurs 3 – 15.07. bis 18.07.2021
- Kurs 4 – 19.08. bis 22.08.2021
- Kurs 5 – 16.09. bis 19.09.2021
Projektkurs
- Kurs 6 – 21.10. bis 24.10.2021
Online
- Kurs 7 – 13.11.2021
- Kurs 8 – 11.12.2021
- Kurs 9 – 22.01.2022
- Kurs 10 – 19.02.2022
Partnerbetrieb
- Kurs 11 – 17.03. bis 20.03.2022
Projektkurs
- Kurs 12 – 14.04. bis 17.04.2022
Partnerbetrieb
- Kurs 13 – 19.05. bis 22.05.2022
Krameterhof
- Kurs 14 – 16.06. bis 19.06.2022
ZAHLUNGS-BEDINGUNGEN
Lehrgangsgebühr
Die Lehrgangsgebühr beträgt € 4.500,– zuzüglich 20 % USt. Daraus ergibt sich ein Betrag von EUR 5.400,–, welcher in drei Teilbeträgen zu bezahlen ist.
– Teilbetrag (inkl. Ust.): € 1.800,– fällig bei Anmeldung
– Teilbetrag (inkl. Ust.): € 1.800,– fällig bis 01.02.2021
– Teilbetrag (inkl. Ust.): € 1.800,– fällig bis 01.05.2021
Falls Sie abgeänderte Zahlungsmodalitäten wünschen (mehrere Raten zu geringeren Teilbeträgen etc.), teilen Sie uns bitte Ihren Vorschlag mit. Gerne versuchen wir eine für Sie passende Zahlungsweise zu finden.
Bankverbindung
TEILNAHME-BEDINGUNGEN
Unsere Teilnahmebedingungen für den Lehrgang Holzer Permakultur Praktiker/in finden Sie hier.
Über nachstehende Schaltfläche können Sie sich für den Lehrgang bewerben:
