Kräuter begleiten den Menschen seit Jahrtausenden als Heilmittel, Nahrungsergänzung und kulinarische Bereicherung. Dieses dreitägige Basismodul eröffnet einen umfassenden Einblick in die Welt der Heil- und Gewürzkräuter und vermittelt Grundlagen für erfolgreichen Anbau, fachgerechte Pflege, Ernte und Verarbeitung.
Im Mittelpunkt steht das praktische Arbeiten mit Kräutern – von der Anzucht über die Trocknung bis hin zur Herstellung einfacher Hausmittel und aromatischer Küchenprodukte. Die Teilnehmenden lernen, Kräuter standortgerecht zu kultivieren, ihre Inhaltsstoffe optimal zu nutzen und traditionelle wie moderne Anwendungen sicher umzusetzen.
Durch die Verbindung aus theoretischem Wissen, sensorischen Erfahrungen und vielfältigen Praxiseinheiten entsteht ein fundierter Einstieg in die alltägliche Kräuteranwendung. Das Modul bietet wertvolle Anregungen für Garten, Haushalt, Gesundheit und Küche – und vermittelt Kompetenzen, die sich unmittelbar im eigenen Alltag umsetzen lassen.
ORT
Krameterhof
Dauer
3 Tage
TERMINE 2026
19. – 21. Juni 2026
UHRZEITEN
Tag 1: 10.00 – 17.00 Uhr (Mittagspause ca. 13.00 – 14.00 Uhr)
Tag 2: 09.00 – 17.00 Uhr (Mittagspause ca. 13.00 – 14.00 Uhr)
Tag 3: 09.00 – 16.00 Uhr (Mittagspause ca. 13.00 – 14.00 Uhr)
PROGRAMMÜBERSICHT
TAG 1 – Anbau & Ernte
- Grundlagen des Kräuteranbaus
- Erntezeitpunkte & Trocknung
- Qualitätskriterien & Lagerung
TAG 2 – Heilkräuter & Hausmittel (Praxis)
- Verarbeitungsgrundlagen (Auszüge, Salbenbasis)
- Destillation von Hydrolat und ätherischem Öl
- einfache Hausmittel
TAG 3 – Gewürzkräuter & Küche
- Herstellung von Kräutersalz, Blütenzucker, Sirup, aromatisiertes Eis, Kräuterbutter
- Abschlussbesprechung & Fragerunde – Austausch, Reflexion und Inspiration
LERNZIELE
- standortgerechten Kräuteranbau planen und umsetzen (Aussaat, Pflege, Erntefenster)
- Heil- und Gewürzkräuter sicher verarbeiten (Tee, Auszüge, Hydrolat-Destillation im Demonstrationsaufbau)
- Kräuter kulinarisch gezielt einsetzen (Aromatisieren, Mischungen, Haltbarmachung)
ZUGANGS-
VORAUSSETZUNGEN
Keine, 2-Tagesführung oder B1 jedoch empfohlen
UNTERLAGEN & ABSCHLUSS
Kursmaterial und Teilnahmebestätigung wahlweise in digitaler oder gedruckter Form.
KURSZERTIFIKAT
Zusätzlich zur Teilnahmebestätigung erhalten Sie ein Kurszertifikat bei bestandener Lernzielkontrolle.
STORNO
Es gelten die Stornobedingungen. Diese finden Sie in den Teilnahmebedingungen.
KOSTEN
€ 550,-*
*Alle Preise inkl. Umsatzsteuer; da die Leistungen größtenteils in Österreich erbracht werden, muss die Umsatzsteuer gemäß den Bestimmungen des österreichischen Umsatzsteuergesetzes abgeführt und von uns verrechnet werden. Eine Anwendung des Reverse-Charge-Verfahrens ist daher nicht möglich. § 3a Abs. 6 in Verbindung mit Abs. 11 Z 1 lit. a UStG 1994.
Ermäßigungen
Kinder bis 12 Jahre: frei; Jugendliche (13–17 Jahre): 50 % des Vollpreises; Lehrlinge & Studierende: 20 % Rabatt auf den Vollpreis.
Selbstverpflegung
Für die Mittagspause bringen Sie bitte eine eigene Jause mit. Vor Ort gibt es keine Verpflegung.
Teilnahme-
bedingungen
Mit der Buchung akzeptieren Sie unsere Teilnahmebedingungen für Führungen und
Seminare 2026. Diese finden Sie im Impressum auf unserer Website.
Eine vorherige Anmeldung ist ausdrücklich erforderlich.
Ausrüstung
Die Veranstaltung findet teilweise im Freien und bei jeder Witterung statt. Bitte bringen Sie daher wetterfeste, warme Kleidung, Kopfbedeckung, Regenschutz und gutes Schuhwerk mit.