In diesem dreitägigen Aufbaumodul steht die laufende Bewirtschaftung von Gemüsekulturen über die Hauptsaison hinaus bis in den Winter im Mittelpunkt. Der Fokus liegt auf der fachgerechten Pflege bestehender Bestände, einer effizienten Konkurrenzregulierung sowie auf vorbeugenden Strategien zur Pflanzengesundheit und zum biologischen Pflanzenschutz.
Darauf aufbauend werden Erntezeitpunkte, schonende Erntemethoden und geeignete Lagerungstechniken vermittelt. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Saatgutvermehrung sowie die Planung und Etablierung von Wintergemüse im Freiland und im ungeheizten Gewächshaus. Ergänzend lernen die Teilnehmenden, Saatgut- und Flächenbedarf für definierte Ertragsziele zu berechnen und eine Selbstversorgungs-Anbauplanung zu erstellen.
Durch die Kombination aus praxisnahen Übungen, Beobachtung im Bestand und fundierten Theorieeinheiten vertiefen die Teilnehmenden ihre Kompetenzen im ganzjährigen Gemüsebau, in der Saatgutproduktion und in der Produktionsplanung im Permakultursystem.
ORT
Krameterhof
Dauer
3 Tage
TERMINE 2026
25. – 27. September 2026
UHRZEITEN
Tag 1: 10.00 – 17.00 Uhr (Mittagspause ca. 13.00 – 14.00 Uhr)
Tag 2: 09.00 – 17.00 Uhr (Mittagspause ca. 13.00 – 14.00 Uhr)
Tag 3: 09.00 – 16.00 Uhr (Mittagspause ca. 13.00 – 14.00 Uhr)
PROGRAMMÜBERSICHT
TAG 1 – Pflege, Pflanzenschutz und Wintergemüse
- Pflege bestehender Gemüseflächen
- Mechanische und vorbeugende Unkrautstrategien
- Präventiver biologischer Pflanzenschutz
- Sommer- und Herbstaussaaten
TAG 2 – Ernte und Lagerung und Anbauplanung
- Reifezeichen und Erntefenster
- Erntemethoden und Umgang mit Erntegut
- Lagerungstechniken und Lagerbedingungen
- Grundlagen der Saatgutvermehrung
TAG 3 – Nutzung, Recht & Abschluss
- Vorbereitung der Flächen für Herbst- und Wintergemüse
- Anbauplanung: Saatgut- und Flächenbedarf
- Wintergemüse im Freiland und im ungeheizten Gewächshaus
- Abschlussbesprechung & Fragerunde
LERNZIELE
- Gemüsebestände fachgerecht pflegen
- Risiken vorbeugend minimieren durch geeignete Kulturführung, Sortenwahl und standortangepasste Maßnahmen
- Erntezeitpunkte optimieren, qualitätsschonend ernten und lagern
- Saatgut gewinnen, aufbereiten und lagern.
- Winterkulturen im Freiland und im ungeheizten Gewächshaus planen und etablieren
- Saatgut- und Flächenbedarf für definierte Ertragsziele berechnen und Anbauplanung erstellen
ZUGANGS-
VORAUSSETZUNGEN
B4 oder bereits vorhandene Teilnahme an einem Krameterhofkurs ab 2015 oder Teilnahme am Permakulturpraktiker-Lehrgang (2008–2025).
UNTERLAGEN & ABSCHLUSS
Kursmaterial und Teilnahmebestätigung wahlweise in digitaler oder gedruckter Form.
KURSZERTIFIKAT
Zusätzlich zur Teilnahmebestätigung erhalten Sie ein Kurszertifikat bei bestandener Lernzielkontrolle.
STORNO
Es gelten die Stornobedingungen. Diese finden Sie in den Teilnahmebedingungen.
KOSTEN
€ 550,-*
*Alle Preise inkl. Umsatzsteuer; da die Leistungen größtenteils in Österreich erbracht werden, muss die Umsatzsteuer gemäß den Bestimmungen des österreichischen Umsatzsteuergesetzes abgeführt und von uns verrechnet werden. Eine Anwendung des Reverse-Charge-Verfahrens ist daher nicht möglich. § 3a Abs. 6 in Verbindung mit Abs. 11 Z 1 lit. a UStG 1994.
Ermäßigungen
Kinder bis 12 Jahre: frei; Jugendliche (13–17 Jahre): 50 % des Vollpreises; Lehrlinge & Studierende: 20 % Rabatt auf den Vollpreis.
Selbstverpflegung
Für die Mittagspause bringen Sie bitte eine eigene Jause mit. Vor Ort gibt es keine Verpflegung.
Teilnahme-
bedingungen
Mit der Buchung akzeptieren Sie unsere Teilnahmebedingungen für Führungen und
Seminare 2026. Diese finden Sie im Impressum auf unserer Website.
Eine vorherige Anmeldung ist ausdrücklich erforderlich.
Ausrüstung
Die Veranstaltung findet teilweise im Freien und bei jeder Witterung statt. Bitte bringen Sie daher wetterfeste, warme Kleidung, Kopfbedeckung, Regenschutz und gutes Schuhwerk mit.